NUESTRO ESCUDO DE PASTELERO

Este es el escudo que hacer hoy. Es un escudo para sport, para representar el PFI - PTT de Sant Vicenç dels Horts 2015-16.

QUE TAL AYER?

Ayer hacemos clase con Chocolate, tots alumnas es molt content. Per que ya tener dos semana no tocar con el Chocolate.

La xènia entra clase primer que mirar examen, después acaba dossier sino, no puede tocar Chocolate.

Primer xènia que decir limpia totes mesas, totes mochilas i sillas mover al corner de frente de pissarra. Agafa el un bol llena agua i totes alumnes esta limpia la taula.

Después nostra a cambia la roba, la xènia agafa un bol llançar con Chocolate. Afegir microones carental el Chocolate. Totes clase tenir sis o set equipo, cada equipo un bol+chocolate líquido carental. Mi company es Victor es un chico tranquil, i va trabaja molt bé junt.

Bueno ayer esta molt bé, pero tambe hay con chocolate, no agradar así.

Eeee, ayer es un día bueno.

LA PASTISSERIA DE ANDRÉS: L'ARTESÀ DEL PA

En Noviembre vamos a una pastisseria del Andrés (Andrés es nuestro profesor de pan)

Esta es pastisseria de Andrés 

L'ARTESÀ DEL PA 

 FERMENTACIÓN CONTROLADA

  Es una maquina para calor y frio de pan.

Esta es FERMENTACIÓN DIRECTA

Esta es HORNO

Es para rostit pan, hay 4 pisos. Cada piso tiene para unas 80 barras. 

Esta es HARINA 

Momento hay 6 tipos de harina: 

Harina norma panificable

Harina espelta

Harina de tendeno

Harina espelta blanco

Harina avena

Harina trico sarraceno

Harina kamut

Esta es LEVADURA NATURAL

 Es un líquido de agua + harina. Puede hacer trabajo con total tipo de pan.

Validez: hay 6 mes de vida.

 

Esta es ESCALAS también hay un MEZCLADOR

Es una pastisseria, después creo que plástico por aquí.

Dirección: Sant Vicenç dels Horts / Calle de Barcelona